UKURAN BUBUK KOPI BERPENGARUH PADA AROMA DAN RASA

Ukuran kehalusan bubuk berpengaruh terhadap aroma dan rasa secangkir kopi untuk cara seduh tubruk atau manual. Semakin kasar ukuran bubuk maka semakin lama waktu yang diperlukan untuk penyeduhan secangkir kopi, tetapi semakin harum aroma kopi tersebut saat diseduh.

Beda ukuran bubuk beda rasa dan aroma

Aroma : Bubuk kasar lebih baik dari pada bubuk halus,

Rasa : Bubuk halus lebih baik dari pada bubuk kasar.

Body : bubuk halus lebih baik dari pada bubuk kasar,

After tase : Bubuk kasar lebih lebih baik dari pada bubuk halus

Akan tetapi masing-masing kekurang dari jenis bubuk tersebut dapat ditutupi /mendekati sama ketika cara seduh diperlakukan berbeda.

Contoh :

Aroma bubuk halus akan terasa lebih beraroma jika diseduh dengan air yang sedikit lebih dingin 86-90 C, dengan jumlah bubuk ditambah lebih banyak sedikit dari takaran normal, dengan air ditambah secara bertahap sedikit-sedikit.

Rasa bubuk kasar akan lebih terasa baik jika diseduh lebih lama, dengan memasukan air 95 C. dengan catatan bubuk kopi berasal dari biji roasting dengan perlakuan yang sama.
bubuk-kopi ukuran bubuk kopi berpengaruh pada aroma dan rasa UKURAN BUBUK KOPI BERPENGARUH PADA AROMA DAN RASA bubuk kopiI

Medium grinds have a consistency of granulated sugar and are primarily recommended for vacuum and certain types of drip coffee makers. Because of its versatile size, it can also be used for other brewing methods, but not espresso.Coarse, This type of grind leaves the largest granules of coffee and is preferred for French Presses (a.k.a. plungers) or the percolator method of brewing.

Fine, Also known as an espresso grind, this is a grind with a powdery/mealy consistency used in espresso makers and Neapolitan flip-drips though electric drip and filter brews can use it as well.
Pulverized, Like fine flour, this extremely fine grind is the province of Turkish coffee and usually needs to be ground in a special grinder.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here